L'héritage des Délices Bisontins
Une maison familiale de Besançon, où chaque pâtisserie et chocolat raconte un savoir-faire transmis avec soin de génération en génération.
Un savoir-faire qui se transmet, geste après geste
Chaque recette traverse les générations, fidèle aux techniques traditionnelles. Tempérage du chocolat, pousse lente des pâtes, cuissons au plus juste : nous perpétuons ces gestes qui font la différence.
Des gestes qui ne trichent pas
Derrière nos chocolats et pâtisseries, une même exigence : les techniques traditionnelles restent notre meilleure recette. Voici ceux qui les font vivre.
Maître chocolatier, fondateur
Pierre Dubois
Pierre suit chaque lot de cacao en personne. Il tempère, goûte, ajuste, et veille à ce que chaque bonbon garde le caractère de la maison.
Chef pâtissier
Marc Delaunay
Marc monte les entremets et les pièces de fête avec une précision d'orfèvre. Son apprentissage commence avec nous, il perpétue fidèlement le geste.
Maître chocolatier
Élie Perrin
Élie s'attache aux ganaches et aux textures. Chaque fourrage doit tenir sa promesse, du premier croquant à la dernière note.
Des gestes affinés au fil des années
Une maison qui se transmet, une exigence qui se mesure. Chaque boutique et chaque tour de main racontent le même soin du détail.
30+
années de métier
3
boutiques à Besançon
20
douceurs signature
Une constance rare dans chaque bouchée, que l'on retrouve à chaque visite.
Que ce soit pour un café rapide ou un écrin pour une fête, l'accueil reste le même : précis, chaleureux, fidèle à ce que la maison promet depuis toujours.
Camille Bernard
Cliente à Besançon
Ces chocolats sont une signature. On reconnaît la maison les yeux fermés.
Chaque fois que je les offre, on me demande où je les ai trouvés. C'est devenu mon geste habituel pour les grandes occasions, comme pour les dimanches simples.
Julien Perrin
Habitué de la boutique du centre
Trois générations de ma famille viennent ici. C'est plus qu'une adresse.
Ma grand-mère y venait, ma mère m'y emmenait, et j'y vais avec mes enfants. Les goûts restent, le geste reste, la maison tient sa ligne.
Élise Morel
Cliente depuis son enfance
Un savoir-faire qui ne se dément pas, même quand on commande pour vingt personnes.
La précision est la même pour une petite tarte que pour un grand assortiment. On sent que chaque commande est prise avec le même soin, le même sérieux.
Antoine Girard
Client de passage à Besançon
Donnez vie à notre héritage artisanal
Rejoignez une maison où chaque geste compte. Nous recrutons à Besançon des profils attachés au beau travail et au goût des autres.